No Restaurante Áurea cultivamos os valores da simplicidade, autenticidade e originalidade. Celebramos as tradições culinárias de Lisboa, recriando e reinterpretando receitas da nossa capital. O Chef Pedro Mendes, inspirado pelas influências do Sul, Alentejo e Algarve, confere à nossa cozinha um toque de criatividade, onde cada prato é uma obra-prima carregada de história.
Cada prato que servimos é mais do que uma refeição; é uma narrativa que se desenrola à medida que saboreia as nossas criações. Convidamo-lo a embarcar nesta jornada gastronómica única, onde cada sabor revela as raízes autênticas de Lisboa.
Pedro Mendes, nascido em Carnaxide , começou a sua carreira na área de Direito, mas a sua paixão pela culinária levou-o a explorar o mundo da gastronomia. Autodidata, aprimorou as suas habilidades através de pesquisa e trabalho árduo. Entre as várias formações ao longo dos anos, destaca-se a sua passagem pela prestigiada Academia Alain Ducasse – Les Rencontres Etoilées, um programa exclusivo para apenas 10 chefs por ano.
Iniciou a sua carreira culinária na Bélgica e trabalhou em diversas cozinhas pela Europa, desde Holanda, França, Inglaterra e Irlanda. Em 2001, regressou a Lisboa, onde se tornou coproprietário e chef de notáveis restaurantes.
Para além da sua mestria enquanto chef, é também autor de diversos livros de culinária, incluindo “O Renascer da Bolota”, “Cozinha sem livro/Bookless Kitchen” e o seu mais recente, “Algo com Algas”. Em 2012, alcançou o reconhecimento no Guinness World Records ao liderar a criação da “Maior Omeleta do Mundo”.
Venha degustar as criações únicas de Pedro Mendes. Reserve a sua mesa agora e embarque nesta jornada gastronómica connosco!
